Сметанные порошки

Полезным кисломолочным ингредиентом для приготовления уникальных десертов и фирменных кондитерских изделий являются сметанные порошки, полностью готовые для использования и обладающие удобной мелкой структурой.

Применение сметанных порошков

На первом месте в использовании сметанных компонентов стоят кондитерские изделия и полуфабрикаты:

• тесто для тортов, бисквитов, песочных и заварных пирожных;
• начинки для вафель, пряников и печенья;
• молочный и белый шоколад;
• наполнитель для карамели и шоколадных конфет;
• зефир, суфле, пастила.

Продукция компании рассчитана на использование кисломолочных компонентов в процессе изготовления не только кондитерской продукции, но и салатных соусов, заварных картофельных блюд, растворимых супов. В состав порошка входит сметанная база (концентрат), приготовленная из лучшего сырья, лимонная кислота, глюкоза, цельное сухое и обезжиренное сухое молоко, лактоза, казеинат натрия.

Сметанные порошки, как и творожные, являются прекрасной основой для приготовления фруктово-ягодных смесей, позволяющих придать изделиям вместо традиционного молочного вкуса другой, например, экзотический. Достаточно добавить в смесь сухой сок ананаса или вишни, чтобы привычный сливочный вкус превратился в ягодный или фруктовый. Ингредиенты на основе сметаны от компании «Арабелла» - это прекрасная возможность расширить границы бизнеса и порадовать своих клиентов новыми кондитерскими шедеврами.