Пекарские порошки

Пекарский порошок, в отличие от улучшителя муки, предназначен для разрыхления всех видов кондитерского теста. Обеспечивает получение воздушной пористой структуры выпеченных полуфабрикатов.

Позволяет облегчить и ускорить технологический процесс получения изделий гарантированно высокого качества. Пекарские порошки обеспечивают равномерный подъем теста, в результате чего выпеченные изделия имеют правильный размер и идеально ровную поверхность.

Пекарские порошки могут быть быстрого или замедленного действия. Появляется возможность получения изделий с нужной скоростью поднятия теста и разнообразным размером и структурой пор.